Főzz kelkáposztás ételt! – 11. spórolási tipp

A kelkáposzta tipikusan téli étel, mert jól bírja a fagyot és a szárazságot, ezért át is teleltethető. Árát tekintve az olcsó alapanyagok közé sorolható be, ezért is került be a spórolási tippek közé. A kelkáposzta levelei fodrosak, hólyagosak én a mély haragos zöld levelűeket kedvelem jobban. Nem savanyítható, mint a fejes káposzta, de ennek ellenére sok rétűen felhasználható.

Ha egy közepes vagy nagyobb fej káposztát vásárolsz, akkor abból két különböző étel is elkészíthető. A kelkáposzta ára, most januárban olyan 350 – 450 Ft/kg között mozog, egy fej átlagos méretű kelkáposzta 300- 500 Ft között megvásárolható már, érdemes a család létszámának megfelelő méretűt választani.

3-4 tagú családnak, már 0,8 kg-os fej is elegendő. Ha vásárolok kelkáposztát, akkor a külső, vastagabb, nagy sötétzöld leveleiből rakott kel készül, míg a belső, apróbb, halványzöld levelekből frankfurti leves. Ugyan az az alapanyag, mégis teljesen más karakterű étel készül belőle.

Rakott kelkáposzta bevásárló listája kb. 4-5 fő részére:

Rétegeléshez: kb. 300 g nagyméretű levél, mi jó káposztáson szeretjük – 105 Ft

Töltelékhez és tetejére:

• olaj kb. 2 kanál – kb. 12 Ft
• 150 g rizs – kb. 55 Ft
• 1 fej vöröshagyma – kb. 28 Ft
• 250 g daráltsertéshús (de én szoktam, daráltpulykából és daráltcsirkéből is) – 375 Ft
• 250 ml tejföl (20%-os) – kb. 200 Ft
• fűszerek: só, bors, 2 gerezd fokhagyma – kb. 15 Ft

Összesen: kb. 790 Ft egy főre kevesebb, mint 200 Ft és igazin finom ebéd vagy vacsora készülhet belőle.

Én is így készítem, ahogy ez a recept írja, annyi különbséggel, hogy lusta háziasszonymódjára, a hús lepirítása után, a rizst is hozzáadom, lepirítom, és azt öntöm fel vízzel.

Frankfurti leves

Bevásárló listája 4 személyre:

• 350 g kelkáposzta – 120 Ft
• olaj kb. 2 kanál – kb. 12 Ft
• 2 szem burgonya – kb. 50 Ft
• 1 fej vöröshagyma – kb. 28 Ft
• 2 db bécsi virsli – kb. 300 Ft
• 50 g kolozsvári szalonna – kb. 165 Ft
• 150 ml tejföl (20%-os) – kb. 120 Ft
• fűszerek: só, bors, köménymag, majoránna, 2 gerezd fokhagyma – kb. 20 Ft
• 1 kanál liszt

Összesen: 815 Ft, szintén egy főre kb. 200 Ft-ból jön ki.

Mi készíthető ezen kívül még kelkáposztából?

• Kelkáposzta főzelék, mi általában azt az új kelkáposztából szoktuk a szezon elején.
• Kelkáposzta fasírtról is olvastam, de azt még sosem készítettem.
• Vagy egy jó zöldségleves már zöldségekkel együtt.